日本ハムは代替魚肉商品「フィッシュフライ」を開発しました。
大豆ミートに、海藻由来の成分を加えた商品で、白身のほぐれるような食感や匂いを表現しました。
販売は３月から全国の量販店などで予定しています。
また、４月以降は業務用として、「ポップコーンシュリンプ」も発売します。
大豆ミートとコンニャクなどを原料に、エビ独特のプリッとした食感や繊維感を表現しました。
同社は、年々漁獲量が減少傾向にあることを問題視し、代替魚肉へ参入しました。
魚の食感が大豆でどのように再現されているか気になりますね！
見かけたらぜひ食べてみてくださいね！