銚子で揚がるまさば
[chat face=”item_icon_04.png” name=”” align=”left” border=”blue” bg=”none”] サヴァ！さばくんだよ！
ぼくは、ここ数年、日本で一番獲れているおさかななんだよ…！[/chat]
[chat face=”item_icon_05.png” name=”” align=”left” border=”green” bg=”none”] さばくんこんにちは！おさかな記者です。
さばくんの言う通り、さばはここ数年日本で一番漁獲されています。 [/chat]
巻網漁船からのさばの陸揚げ
[chat face=”item_icon_05.png” name=”” align=”left” border=”green” bg=”none”] さばは１年中獲れますが、脂の乗ったおいしいさばが漁獲される秋から冬。千葉県銚子漁港では、朝の８時頃には盛んに船からさばの水揚げが行われます。
銚子漁港で１日に水揚げされる量は多い日でなんと３０００トン。大きなトラックで３００杯分だよ。すごいでしょ。たくさんあるから、船の魚倉から大きなタモでさばをすくい、トラックに積み込まれます。鮮魚で食べるさばなどは、翌日には鮮度のいい状態でみなさんの身近なスーパーの店頭に並びます。[/chat]
定置網漁船からの陸揚げ＆選別
[chat face=”item_icon_05.png” name=”” align=”left” border=”green” bg=”none”] ところ変わってこちらは、早朝の石川県にある漁港の風景です。
さばは全国各地で水揚げされますから、石川でも揚がります。写真では、夜中に出た船が定置網に入ったさばを港で水揚げし、選別しているところです。みなさんのところに届くさばは、漁師のみなさんがこうやって毎日届けてくれています。[/chat]
[chat face=”item_icon_04.png” name=”” align=”left” border=”blue” bg=”none”] 次回は、さばのりょうりだよ。じゃあね〜オールヴォワール！[/chat]
おさかな記者の取材メモ
農林水産省の統計によると、平成２５年の国内さば類漁獲量は３８万８５００トンで、北海道から鹿児島まで、全国各地で獲られています。
日本だけでなく、海外でも漁獲される魚です。北欧のノルウェーは漁獲量が多く、財務省の輸入通関統計によると、２６年の１年間で、５万６０９１トンの冷凍さばが、同国から日本へ輸入されています。日本で流通する輸入サバの９割以上を占める数量です。
近年は天然だけでなく、養殖も盛んになってきました。単価の高い刺し身用として、需要が伸びています。